1.5人 台湾体当たり生活記

鴨卵がたっぷりあるわけですよ。
とりあえず目玉焼きをやってみた。見てくれは鶏卵版と変わらんのだが味はちょいと違うな。まーでも卵は産み主が食ったもんによって見た目も味も大いに変わるそうなのでそれ要因かもしれん。

今日は一緒にもらった大量の牡蠣を全部フライに仕込んだ。3個1ないし4個1のデカいのを4つ1組として7食分。さっき1食食ったが残りは冷凍ストックへ。
この際にタルタルソースと衣つけでそれぞれ鴨卵でやってみたのだが、まずタルタルは水から煮て沸騰後10分の固茹でだが、黄身の粘度が高くてちと使いづらい。鶏卵で固茹でにすると黄身は粉っぽいようなほぐれ方になるが、鴨卵はそうならなんだ。
タルタルソースには使いにくかったが、ゆで卵として食うなら鶏卵よりだいぶ美味いぞきっと。今度やってみるか。
衣に使う卵としては、白身も黄身もすっごい粘る。これまた使いにくい。
鶏卵だとシャバシャバ感があって小麦粉を混ぜてしまっても使いやすいが、鴨卵で粉混ぜたら相当つけづらいと思う。

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先月下旬に洗牙、歯石取りに行ってきてスッキリ。フロスも通りやすくなって快適。
ただ放置が過ぎて今日仕上げの洗牙、加えて日本在住の頃から指摘され処理した咬合の問題点のすり合わせ削りをやってきた。

それらについてはヴァッチリOKで快適至極なんだけど、これも日本時代から指摘されていた親知らず4本の問題を処理すべ、と言われた。

あたしゃ親知らず4本とも90°回って完全に埋没しており、上下とも両サイドから親知らずに押されておる状態。
何らの違和感もなくガッツリ噛めるし、痛みとかなにか問題が出たら処理すりゃええっしょ、と日本の歯科医からも言われておったので、処理すべ、と言われた瞬間は”いや全く問題でとらんし当座はこのままでええですわ”と言おうと思ったが、あたしゃ遠からず大陸中共が必ず何らか攻撃的に攻めてくると考えており、中共軍も今や本島を囲める程度の隻数は持っておるのでその際には物資の入荷は極小になる。となるとWHOにも相手にされぬ当地では民生の薬品資材など消え失せるだろう、そこでこの親知らずに手当が要る事態になったらどうもできんな、と。
なのでやっぱりここは仰せに任せて片付けてもらったほうが安全というものでさ。

ちゅうことで素直に言いなり。5月11日に処理することに相成った。
麻酔でも使うのか、既往症その他の調査を受けた。

さーてどうなるかな。
日本の歯科医からは「これ処理するには切開手術だねぇ」とか言われたんだよな。
切開手術とかされると塞がるまで飲み食いがキツそうなのが嫌だなぁ。食うのはともかくワシゃ日に2,3l茶を飲むのでそれが停止されるととぉてもキツい。

鶏卵はここでも若干入手難ではあって、全聯とかスーパーの類にはいつも無い。
まぁすぐ近くの露天市場とかとか行けばあるんだが、平常額のモノはすぐ売り切れるので平日の開始直後に行かないと割高なものを買う羽目になる。

そんなわけで卵は若干貴重なんだが、近所に住む仲間が中部で鴨卵をもらってきたとのことで、ワシにも分けてくれたのである。

おぅすげぇ量だ。24個もある。
うちの冷蔵庫の卵トレイが24個分なのでちょうど一杯だ。
鴨蛋といえば鹹蛋とか皮蛋とかだが、あたしゃフツーに鶏卵の代わりに使おうと思う。
まぁでも鹹蛋とか特濃塩水に漬けて放置だけで簡単だし、幾つか漬けて鹹蛋蒸肉とかやってみようかな。

代替ラーメンはだいたい確立したのでよしとして、チャーシューはなかなかに悩みどころ。
自分で作るのはどうにもこうにもいまいちばかりなので現状は”黑胡椒腿肉”で代替しとるわけだけど、まーイマイチは拭えないやね。自作でもいまいちなのでどのみちいまいちなら安上がりな黑胡椒腿肉でいいや、ってな割り切りなわけよ。

しかしだ、だいぶ見極め力がついてきて蝦皮を頻々と使うようになりまして、そこで一つ引っかかるものを見つけたのだ。
写真を見る限り現物直撮り加工なしでチャーシューっぽいもの。お値段$150/300gと黑胡椒腿肉と同等。よろしげなのだ。
でもだな、問題は通販なことだ。
冷凍便を使いよるので送料が$160とか$225とか、本体より高いトンデモ送料が乗ってくるので買えぬわけよ。
ほんでももう見つけてから1年以上、ひょっとすると2,3年留保し続けておるのでいい加減試してみないとならんか、と思い切って買ってみた。試すだけなら1パック300gでOKだが、あまりにバカバカしいのでせめてもの軽減で2パック注文。

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あたしゃ2010年から長らく”山本頭”まではいかないが単なる丸刈りにハマりきっておる。
3月 – 12月あたりは暑くて熱くてたまらんし、ヘルメットかぶるのに良いしでやめられん。

となるとこんなんだとそこいらの理髪にかかるのもアホアホしい、家庭理髪すら出かけるのがメンドーってなもんで、日立(絶対偽物)のバリカンを買って10年自ら刈っておった。
くっきりはっきり看板丸パクリの明白な偽物だがそれでも割と使えたので今までこなしておったのだけど先日使って洗った翌日、しまおうと持ったら水がダダ漏れ。
こりゃあかん。何があかんってこういうもんは洗えなきゃいかんと個人的に思っておるのであかん。
ほいで即時即断買い替えを決めて、試しに開けてみたらモータが真っ白。今まで気軽に洗っておったからな、ガッツリ錆びたのだろう。
電池はニッカド2本。充電時間が無制限だしI,V管理もしていないしだったのでまぁ当然か。
外箱デザインも超中華なので”Inspire the next”までついた日立を掲げておるが絶対偽物。こんなんまともな企業のQA通るはずがないわ。

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かなり気に入ったKiki 椒麻拌麺、ひと味足らんのはドンキ粉と酢で解決したといえよう。ドンキ粉については高すぎだし烹大師の干貝を主に鰹魚・昆布を加えれば十分代用きく感触なので将来的にはそれで行こうと。常備するつもりはないが蔥油拌麵については以上でOK。

でも、常備している椒麻拌麺についてはもういっちょ問題があってな。
辛すぎるのだ。いや辛すぎるだけなら付属の椒麻粉を入れる量を減らしゃええのだけど、実際辛いのではなく”麻”過ぎるので、椒麻粉を減らすと辛さが足りんのだ。それで現状は椒麻粉を減らしてクラッシュペッパー入れているのだが、減らしておいて足すのもバカバカしいんだよなぁ。
減らすのも加減が若干厄介だし、なんとかならんかと。

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2週間ほどドカタ作業で通っていた建物は東區でして。
昔は湿地帯だったとか聞いたな。新開発地区ってことで、渋谷とか恵比寿、台場みたいな感じだろか。我がイメージはどこにでも有るものが高い、という感じで、基本行ってなんかするとかは余り考えるところではない。よく通るけど素通りって感じだ。
とはいえ誰かと酒飲みに行くとかその他諸々でちょいちょい行きはするんだけど、なんだ、一人ではいかないってことで。

そんな東區に早朝から日暮れ前まで通っておったが、一人行動なので昼食も福州乾麺(傻瓜麺)&魚丸湯とか、安く美味いもん巡っておったわけで。あんま美味そうでもなく少量なのに$160とかする大人気弁当とか食ってられんですよ。

しかしね、ワシが見かけた限りでは東區にしかないある店がござってな。
“客美多咖啡”、コメダ珈琲ですよ。
ワシ日本でも行ったことがないまま出てしまったのだが、値段から想像するよりクッソデカいらしいぢゃないか。これは知見としてもネタとしても行っておかねばなるまい。
で、材料切れで少々早仕舞いとなった先週、ちょいと行ってみた。

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