くらし良好

米の補充で階下の全聯へ。
折よく買一送一、つまり2袋で1袋分価格の良さげな一等米があったのでそれに即決。一袋2.2kgなので買一送一でなければ割高だが、4.4kgなら普段の二等米より安い。
こんな機会でもないとわざわざ一等米に手を出さないので良い機会でもあるな。どうもあまり等級差がわからんもので。

ついでに定例のマヨネーズ見分。今回は件のスペインマヨネーズというターゲットがあったのだが、見事フツーの輸入品価格になっていたので追加購入はせず。残念。

ついでに投げ売り品の多いインスタント麺棚を見てみたところ、”くらし良好 ソース焼きそば”なるものの買一送一を発見。カップ焼きそばだ。
くらし良好、1,2年前から菓子や調味料で見かけるようになったのだが、ついにインスタント麺にも進出してきたんだな。菓子は地場モノで十分だし料が少ないので試したことがないが、ごまドレッシングは何度か調達しておる。地場モノ並みか若干安い単価でB級和風味なのでなかなかよろしいのですよ。

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でカキフライ

前のエントリでちらっと触れたが、クッソ多忙で挙げられなかったけども先般戴いた大量の牡蠣でカキフライやったのだよ。

戴いた牡蠣は小粒。まぁ牡蠣はスープや蚵仔煎に使うのが普通で、オイスターバーとかでは輸入物を使うのが一般的っちゅうわけなので小粒なのは至極当たり前だ。
なので今までは親指サイズのカキフライだったのだが、もちっとでかいのいきたいのぅと常々思っておったわけで、今回かなりの量を戴いたにつきでかいのの作成に取り掛かる。

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マヨネーズ

カキフライのためのパン粉調達で階下の全聯に行ったのだわ。
一応行くたびにダメ元でマヨネーズを探しているのだが、今回ついに可能性のあるマヨネーズを見つけたのだ。

Hellmann's

スペインマヨネーズ。
このHellmannってのはそもそもかなりメジャーメーカーらしいな。今はユニリーバのブランドになっているらしいが。

KRAFTのUSマヨネーズはやっぱり甘くてコケているので油断はならない。しかも成分表に”糖”が記されているし。
んでも日本国外産にした上値上げをかましよったキューピーものに比べると半額だし、使えるかは試してみにゃならん、と買ってみた。

ほんで使ってみたが、やや脂っぽくて酸味が足りないが十分使える。自作モノよりは美味い。
とりあえず次回あと1,2本調達しておこうと思う。輸入もんはよく入荷しなくなるからな。

いやしかし甘くなくてよかった。USマヨでコケて以来、世界標準ではマヨネーズは甘いが常識なのかと思い始めておったわ。

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拝領

昨夜のことなんだけども、目下の日勤のオシゴトである翻訳作業をこなしておったところ、その日勤仲間ですぐ近くに住んでいるスタッフから電話着信。渡したいものがあってこれから行っても良いか、と。

おぉぅ何ですの!
彼は先週クッソ忙しくて桃園直行直帰の1週間だったので、今週もそれが続くからなにかオフィスに持っていってほしいものでもあるんだろか、とひとまず承る。

まもなく彼が来臨、戴いたものが以下。

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ネットワーククソ遅再発

なんか昨日からインターネットのレスポンスが悪い。フィードリーダー”Feedly”が切り替えるたびに読み込みで止まるし、画像が並んでいるサイトとかに行くと読み込み途中が目立つ。
昨日は多忙につき我慢して使ってやること終わらせたが、今日はちょいと調査と修理だ。

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Brining

さすがに先月末のような毎日ではないが、今も引き続き鶏肉食いまくっておる。
もちろん変わらずむね肉であるぞ。
世の常識ではむね肉はゴミ部位なので常識人の皆様は様々工夫しておられますな。まず片栗粉をしっかりつけるのはごく基本。これをやるとぬるっとした薄い衣がつくので美味いんだそうだ。
もちろん異常味覚のワシはそんなことはしない。いや実は10回か20回くらいやったんだが、どうも食感が気に入らないのでやめた。手間はさほどでもないがなぁ、ありゃダメだ。
まぁでも極稀だが人様が召し上がるものを作ることがあるのでそのときには忘れず片栗粉をまぶすべし、と肝に銘じておこう。
でもあたしゃ牛豚魚と同じように塩コショウで焼くとかが美味いわ。

さてそのまれに人様に献上する際だが、片栗粉まぶしは超基本だがこれをやってもやっぱり食えたもんじゃないという話はよく見聞きするわけで。
なんかさ、もっとドラスティックに改善する方法はないんかね、と興味が薄めなので人任せでWeb検索とかしたら、”ブライニング”なる方法があるとか。なんでもそらもうものごっつ劇的改善、しっとりジューシーでぐんと美味しくなる、とか。
ふーんじゃーやってみて常識人の方々に振る舞う際の知識をつけておくか、と。
いやだがしかし人様に振る舞う際にはそもそもゴミである鶏むね肉とか使わないか。まぁでもどうもならん場合があるかもしれんし。

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散熱墊

いやはや大変な暑さですよもー。外に出ると溶けるというか焦げるというか。
マスク着用強制で入手難だわ手間だわ暑いわで避けていた捷運を一昨日久しぶりに使ったが、朝だというのに最寄り駅から日勤先までの数百mで滝汗意識朦朧となり到着後1時間はクールダウンだ着替えだで役に立たんぢゃった。

それも問題なんだが、もう一点、ここ数ヶ月の日勤は諸々あってものすご工数不足で、せめて効率化してロスを減らそうとPC2台モニタ3台で机上作業に注力しており、PCとモニタ各1を賄うべく自前のMBPを使っておる次第。
んでこのMBPがね、熱くなるわけですよ。

名前の割にハードに強いMicrosoftに比べてAρρ1eはハードショボいし、エラい人が「電池膨張は至極当然、宿命である」などと公言して以来ハード面は信用しておらんので。
このバッテリ然りキーボード然り、問題になってユーザーが大規模な動きを起こしてから無償交換措置とかし始めたが、そも商品設計時点であの公言をもとに行っているならそれで良しとはならんぢゃろ。そんなだからSDカードドライブは延々不調のまま廃止だしBluetoothは電源制御もできないまま放置だし。
なので交換機のMBPもバッテリ温度を35℃以下にしておきたいが、日勤先では40℃に達してしまうのだわ。これはいかん、また膨らんで要交換とかかなわん。
そこで自宅で使っている散熱墊を導入することにした。
散熱墊、日本語では何なのかわからんで調べてみたら、ノートPC用クーラー、とかいうらしいな。なんか長いな。

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Spam動向

ココのSpamコメント、遥か以前の対策以来未だにガッツリ弾けていてめったに表示に出ないが、管理画面上はまだ週あたり10件 – 100件くらい入ってくるのだ。
ただでさえ少ない閲覧者のうち多くがゴミ撒き屋のものと思うとなかなかに残念である。

さてそのゴミ撒き屋、先月までは日本人ではない者が日本語で撒いてくるのがトレンドだったんだが、6月からは日本人のゴミ撒き屋、或いは日本人監修の文が撒かれるようになった。

チェックをつけたものは5月までの主流、日本人ではない者の日本語Spam。
ほかは日本人或いは日本人絡みなんだよな。
なんだろね、何が起こっているんだろうね。場合によっちゃものすご久しぶりにフィルタの条件をいじらんとならんかもな。

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むね肉

まぁ毎度の気まぐれなんだが、ここ数週間はやたらに鶏肉を食っておりまして。先週など6日鶏肉食っておった。
あたしゃむね肉が好きでしてな、先週の6日も全てむね肉だった。
以前はささみもよく使ったが、ささみはあの強力な筋を抜くというメンドクサさがあるのでここ2年位はささみは避け気味。切り出せばその分崩れるし、フォークを当てて引き出してもやっぱり崩れるもんは崩れるし。食べる分には好きなんだがなぁ。
そこいらで一般的な他の部位だともも肉だが、アレは食感の不均一さとか脂の塊を散見するとか血合いっぽいのを食らうことがあるのがイマイチで基本買わない。

ところが、だ!

先週、なんか他の美味い調理法とかないかの、と調べておったところ、
”鶏肉は基本もも肉、胸なぞどう調理しても不味くてパサパサ。胸なぞ食うのは筋肉オタクが我慢して食う場合のみ”
とかありましてな。
うぇっそんなバカなまさか、と更に調べる手を広げてみると、やんわりとした言い方にはなっておるが基本ほぼ全てが上記の通り。ほぼ全て、の残りのわずかは特にももと胸の差に触れていないだけなので、完全に世界の常識としてむね肉はまずい、ということになる。
意識したことがなかったが、売価もむね肉は安いとか。うーむ、ホルモン、ゴミ部位ってことか。

あたしゃ唐揚げだろうと親子丼だろうと胸かささみしか使わんじゃった。もちろん今後もそうだが。
しかし外で食うとどちらももも肉なのはそういうわけなんだな。

いやぁビビった驚いた。
パサパサ、って、鶏肉なんぞメジャー部位何処だってパサパサぢゃろ、とか思うちょった。
脂は、ももは多すぎで嫌だとか思っておったが、霜降りやトロを好む常識人は当然そのほうが良いのであって、胸の脂のなさはありえないのだった。
味も同様、常識人は脂で味が決まるのでむね肉の味など無いわけだ。

しかしそんなゴミ部位を心底好んで食えるのは良いかもしれん。
筋肉オタクがゴンゴン減って、”ヘルシー”とか抜かす評論屋が滅びてくれりゃ更にぐっと安くなって非常に幸せになるかも。
でもなー、筋肉オタクも評論屋も、台灣にも多いんだよなぁ。

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統一トマトジュース

あたしゃトマトジュースが好きでな。いや本当はトマトジュースより果物やにんにくが入っていないトマト味の野菜ジュースが好きなんだが、2000年あたりから駆逐されて移住あたりの頃にはカゴメの小さいパック以外市場にない状態になってしまったので仕方なく代替でトマトジュース飲んでおるわけなんだけども。

まーでもやっぱね、トマトジュースでもやっぱりカゴメなのですわよ。他のやつは味が合わん。
移住後も同じく臺灣可果美でないとあかん。糖が加えられていて甘いのばかりで。
なのでずっと臺灣可果美の黄色缶(無塩)で通してきたんだけども、今日は隣の赤い缶が目についた。

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