赤飯が好きなわけで、以前は高い&入手難だった糯米だがそこいらにある米屋で容易安価に手に入ることを知ってから冷凍ストックほぼ常備なのですわ。米が炊けてインスタント麺煮られる程度の能力があればできる激簡単さも大変よろしい。
ところでアタクシ赤飯では、糯米:粳米=2:1でやっておった。
とくに意味は持っていなくて、多分最初に見た作り方がそうなっていたからだと思う。
ほいでたまに思っていたことは、なんで粳を混ぜにゃならんのか、というところ。なんか意味があるんだろうとは思うのだが、改めて作り方を探ってみると粳を使わないやり方も多数あるんだよね。
先日赤飯ストックが切れたので、今回は米に粳を使わず糯100%でやってみることにした。
三重から板橋に引っ越してきたときから存在は知っていたのだが、近くに大家發という食材屋があるのですよ。
主に洋菓子材料を扱っているようだが、他にも缶詰とかスパイスとか冷凍モノとか、調理器具や使い捨て食器なんかも売っているらしい。
近いんだけど、ほんの少し先に家樂福があってそっちに行ってしまうので大家發は行ったことがなかったのだわ。
でもって昨日、冷やし中華用に”愛麵族 日式拉麵“を仕入れようと近隣3軒の全聯+オレンジ家樂福を回ったのだが全て売り切れ。
冷やし中華にしろラーメンにしろ麺は”愛麵族 日式拉麵”に限る。過去試した他の麺は全部イマイチだったでな。
ただ、”愛麵族 日式拉麵”は割とどこでも売っているので、大家發にもあるんぢゃね、ってことで今日昼に行ってみた。無くてもちょっと先が家樂福だからそこで買えるだろうしな。
いやーもー暑いわ。37℃とか38℃とかなんなんかね。
納戸にこもって爆音の床置きクーラー回しておるが、29℃くらいまでしか下がりませんわ。
28℃なら普通に過ごせるんだが、29℃はちっと暑くてじっと机上作業していても汗かくんだよね。
いよいよクーラー直したいが内装工事が必要で、このご時世ではやってもらえぬだろうて。んぢゃ警戒レベルが下がったらすぐに、というのもそれはそれで我が日勤も再開してしまうので出入りの立ち会いが出来ないというね。どうにも直せんわ。
暑いとどうにも西瓜汁が欲しくなるのだが、ジュース屋は道渡って50mくらい先で、こう暑いとそのほんの50mで汗だくになるのでどうにも他の用事がないと気が乗らず、階下の全聯で西瓜を買ってきて食う程度になってしまう。ミキサー買ってしまおうかな。
で、全聯はもちろん他の果物もあるのだが、今年はマンゴーの種類が豊富でしてな。果物屋の高級品棚でしか見たことがなかった夏雪芒果とかあるのですよ。
当然高いので今まで食べたことはなかったのだが、せっかくなので挑戦してみましたよ。
1個$130とかしよるので正札では買わないのだ。それでも高いけどな。まぁ挑戦だし。
夏雪芒果は土芒果ベースの改良品種で、2008年の登録だそうな。我が在台歴より浅い。土芒果は筋っぽく小さくて糖度が低めなので、愛文の果肉の質と糖度、金煌の大きさと外観色を組み入れたものだとか。
中身は土芒果より橙がかっていて、愛文芒果っぽい色。
味は土芒果の筋っぽさを減らして甘くしたような感じで、開発生産者の狙ったとおりのものとなっているな。
まぁ美味いんだけど、愛文の2,3倍出してまで食わんでも良いかな、という感想。食べる部分がやや減るが筋っぽいのも嫌ではないし、土芒果や愛文芒果で十分であった。
チキンカツうめぇ。
とんかつが好きなんだがこっちのスーパー売り豚肉は厚さがせいぜい1cm程度なのでとんかつには薄くてね。市場で切ってもらわんと望みのとんかつにならんで。
でも今は防疫上の制限で市場に行くのがメンドーなのでトリカツですよ。鶏なら十分な厚さの胸肉ゴロゴロあるし。
それに合わせて、先般買ったくらし良好マヨネーズを使ってみたのですよ。
キャベツ千切りにかけて使ってみたのだが、味は酸味が少ない。アレだ、くりぃみぃってやつだろう。好きな方は多いんだろうなと思う。USマヨネーズっぽいので当地ではキューピーより受けるだろうな。
まぁ甘くはないので使えるが、味はキューピーのほうが美味いな。しかしキューピーは”おいしくなって新登場”なので、妥協してくらし良好でいくべきかもしれん。
いやーでもなー、くらし良好マヨネーズは自作モノと大差ないんだよなー。悩みどころだなー。
なんかね、USの新聞だかで調べた”世界一うまいインスタントラーメン”のダントツトップが”辛ラーメンBLACK”ってのなんだと聞き及んだ。
辛ラーメンといえば東京時代に袋インスタントとカップで2度ほど試したが、やや辛めで塩気は十分なものの味自体が薄くて、ラーメンとしては他に及ばず値段は並ということで却下した覚えがある。普通の濃い味ラーメンスープでやや辛いのは他にもあったからね。
まーUS大衆の味センスは信用ならんが金持ち層は肥えているであろうし、”BLACK”っちゅうんは知らんわけで、劇的な美味さ向上があるのかもしれない。
なので見かけたらいっちょ試してみようか、と思った直後の全聯への買い出しで早速見つけてしまい、袋麺1個調達してみた。
先日花雕雞麵の汁をかけてしまってクリック感のなくなったスペースキーだが、マシにはなったものの結局どうにも我慢ならなくてなんとか外そうとしたがどうもならず、やむなくおもっくそキートップをこじって持ち上げ3mmくらいの隙間を確保してガッツリエア吹き込んだら今度こそ、外して掃除してマシになったNキー程度にはだいぶマシになった。
Nキーともどもやっぱ違和感残りではあるが、やむをえまい。コレ修理するとなると$1,2万いかれるでな。
さて今回はPC周辺なんだけど、NASの交換をもくろみまして。
今まで1年半ほどRaspberry PiでOMV動かしてNASを作っておったのだけど、4月辺りから2週に1度くらい応答がなくなる症状が出ましてな。そうなると再起動しないと復帰しないのだ。
多分周囲温度が高くて熱で問題が出ているんだと思う。Raspberry Piは少なくともB3以降は暑がりだしな。
外出中にコレが出ると非常に困るので安定させないとならんが、室温35℃とかになる中で放熱対策するのは手間と費用が大きくなりそう。
Raspberry Piは別の研究用途にしたくなったのもあって、ここは数年来考えていたQNAPの製品NASを買おうと。
先週23日に昼食で花雕雞麵食べて片付けようとしたところ、うっかり器を傾けてしまってお仕事中のMBPのキーボードに汁をこぼしてしまったのだ。
少量だったし即時手当したので致命的破損はなく動作はまぁまぁ正常なのだが、N,M,スペースの3キーのクリック感がなくなってしまってねぇ。
完全に乾いてからダカダカ打てば回復するかな、と思ったが、それで回復したのはMキーのみ、Nはやや不快感残り、スペースは打った感触全くなしでなんとも具合が悪い。
24日, 25日は日勤でオフィスに行ける日だったのでエア吹いてみたりしたんだがダメ。
んで、今日はキートップ外して清掃してみることにした。
昨日の出来事なんだけど、気力をなくして挙げられなかった件。
どうにも昼頃から頭が痛くて、普段全く飲むことのない頭痛薬など飲んだところそれはそれでしっかり効いて収まるのだが、5,6時間経つとまた痛い、ってなもんで。
理由も原因もわからんが、ほいぢゃしっかり飯食ってみようかね、と海鮮燴飯、要するに中華丼なぞ作ってみた。
昨今物流があまりよろしくないので材料調達とかちょいと苦労して2時間半ほどかかってようよう出来上がり、いざ遅い夕食を、と皿に盛って運ぶ途中、段差に躓いて落としぶちまけてしまうという失態。
がっくりだがまぁしゃーない、と冷凍飯を解凍して再度用意した。
ぶちまけを片付ける間にあんが冷めてしまったので電子レンジで温めたのだが、電子レンジ使うと湯気の水分で皿まで熱くなるわけでな。飯を入れた時点でも皿は熱くて持てないので、あの厚手の布で作ったミットみたいなやつで運ぼうとしたわけですよ。
するってぇと、布だし指がきっちり分かれてジャストフィットなわけでもないしで、ツルッといってしまいまして再度のぶちまけ。
これはひどい・・・
もう片付ける気力も出ず呆然絶望。時間も既に21時だし。
1度目のぶちまけでも皿は割っておりその片付けで小さいが深い傷ができているし、熱くてすぐに片付けもできないしで、もうこれは天の怒りを買ったのだろうと諦めてこのまま暫し放置させていただくことに。
相変わらず頭痛いし、材料調達でも良さげな材料がなくて色々代用したりするはめになったし、なかなかに痛む傷を負ったし、2度も落とすし、21時回っても未だ飯も食えない、と、こりゃ「お前がごとき人渣が人並みのものを食おうなんざおかしいだろ、許さん」という天の怒りであろうなぁと。
2つしか無い皿が全滅だし、もう色々最悪でござる。
で、空腹と頭痛を抱えたまま強引に寝て、早朝に片付けた次第。
いやはや、なんともひどい日だったわ。
割と頻々と使うPCHomeだが、とにかく注文から着荷が早くてな。
ブランド名に併記している24時間でも早すぎると思うのに、台北市着荷にすると更に6時間だしな。日勤先に出勤してから発注かけるとその日の退勤までには着くという。もうね、朝PC触ったらマウスがチャタリング起こしててヤヴァい、なんてときはすぐ近くの光華商圏にすら行かず発注かけちゃうくらいでな。
この早さを実現するには当然相応の工数がかかっているはずなわけで、あまりに早くてこりゃちょっとしたことで破綻すんぢゃね、と予予気になっておったわけだけど、ついにやっぱり破綻してしまったのだ。
菓子類に始まり、ソースにドレッシング等ますます進出域が広がったくらし良好シリーズだが、ここまで来たならマヨネースやってくれりゃええのにな、と思っていたのだがなぜやらマヨネースはなかったのだ。くらし良好シリーズは輸入物の様子なのに並の価格だし、扱ってくれりゃ低質化の上に値上げしおったキューピーなぞ即座に調達停止するのになぁ、とここ1,2年思っておったのね。
んでもってついに、ついについにくらし良好マヨネーズを発見!
もちろん即買いですよ。まぁ様子見でとりあえず500g1本。
パッケージはごく普通、キューピー味の素ケンコーと同じアレで赤キャップ。
製造元は”エスエスケイフーズ”だそうな。あたしゃ日本のマヨネーズメーカは上記3つしか知らんし聞いたことがないが。缶詰の清水食品、SSKとは別物なんでしょうかの。
で、味はまだわからん。
実はキューピーの使いかけが1本、ストックが1本あるのですぐに使う予定がなかったり。
まぁキューピーストックの前に割り込みで使ってみようかと思う。
なお、お値段$99。ドレッシングとかと比べるとかなり張るお値段だが、キューピーの$160に比べりゃ激安っちゅうもんだ。よほど合わなくなければ今後はコレでいけるはず。期待は大きいぞ。
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