代替ラーメンはだいたい確立したのでよしとして、チャーシューはなかなかに悩みどころ。
自分で作るのはどうにもこうにもいまいちばかりなので現状は”黑胡椒腿肉”で代替しとるわけだけど、まーイマイチは拭えないやね。自作でもいまいちなのでどのみちいまいちなら安上がりな黑胡椒腿肉でいいや、ってな割り切りなわけよ。
しかしだ、だいぶ見極め力がついてきて蝦皮を頻々と使うようになりまして、そこで一つ引っかかるものを見つけたのだ。
写真を見る限り現物直撮り加工なしでチャーシューっぽいもの。お値段$150/300gと黑胡椒腿肉と同等。よろしげなのだ。
でもだな、問題は通販なことだ。
冷凍便を使いよるので送料が$160とか$225とか、本体より高いトンデモ送料が乗ってくるので買えぬわけよ。
ほんでももう見つけてから1年以上、ひょっとすると2,3年留保し続けておるのでいい加減試してみないとならんか、と思い切って買ってみた。試すだけなら1パック300gでOKだが、あまりにバカバカしいのでせめてもの軽減で2パック注文。
あたしゃ2010年から長らく”山本頭”まではいかないが単なる丸刈りにハマりきっておる。
3月 – 12月あたりは暑くて熱くてたまらんし、ヘルメットかぶるのに良いしでやめられん。
となるとこんなんだとそこいらの理髪にかかるのもアホアホしい、家庭理髪すら出かけるのがメンドーってなもんで、日立(絶対偽物)のバリカンを買って10年自ら刈っておった。
くっきりはっきり看板丸パクリの明白な偽物だがそれでも割と使えたので今までこなしておったのだけど先日使って洗った翌日、しまおうと持ったら水がダダ漏れ。
こりゃあかん。何があかんってこういうもんは洗えなきゃいかんと個人的に思っておるのであかん。
ほいで即時即断買い替えを決めて、試しに開けてみたらモータが真っ白。今まで気軽に洗っておったからな、ガッツリ錆びたのだろう。
電池はニッカド2本。充電時間が無制限だしI,V管理もしていないしだったのでまぁ当然か。
外箱デザインも超中華なので”Inspire the next”までついた日立を掲げておるが絶対偽物。こんなんまともな企業のQA通るはずがないわ。
かなり気に入ったKiki 椒麻拌麺、ひと味足らんのはドンキ粉と酢で解決したといえよう。ドンキ粉については高すぎだし烹大師の干貝を主に鰹魚・昆布を加えれば十分代用きく感触なので将来的にはそれで行こうと。常備するつもりはないが蔥油拌麵については以上でOK。
でも、常備している椒麻拌麺についてはもういっちょ問題があってな。
辛すぎるのだ。いや辛すぎるだけなら付属の椒麻粉を入れる量を減らしゃええのだけど、実際辛いのではなく”麻”過ぎるので、椒麻粉を減らすと辛さが足りんのだ。それで現状は椒麻粉を減らしてクラッシュペッパー入れているのだが、減らしておいて足すのもバカバカしいんだよなぁ。
減らすのも加減が若干厄介だし、なんとかならんかと。
2週間ほどドカタ作業で通っていた建物は東區でして。
昔は湿地帯だったとか聞いたな。新開発地区ってことで、渋谷とか恵比寿、台場みたいな感じだろか。我がイメージはどこにでも有るものが高い、という感じで、基本行ってなんかするとかは余り考えるところではない。よく通るけど素通りって感じだ。
とはいえ誰かと酒飲みに行くとかその他諸々でちょいちょい行きはするんだけど、なんだ、一人ではいかないってことで。
そんな東區に早朝から日暮れ前まで通っておったが、一人行動なので昼食も福州乾麺(傻瓜麺)&魚丸湯とか、安く美味いもん巡っておったわけで。あんま美味そうでもなく少量なのに$160とかする大人気弁当とか食ってられんですよ。
しかしね、ワシが見かけた限りでは東區にしかないある店がござってな。
“客美多咖啡”、コメダ珈琲ですよ。
ワシ日本でも行ったことがないまま出てしまったのだが、値段から想像するよりクッソデカいらしいぢゃないか。これは知見としてもネタとしても行っておかねばなるまい。
で、材料切れで少々早仕舞いとなった先週、ちょいと行ってみた。
いやぁここ2週間ほど肉体労働でしてな。まードカタ働きは全く構わんのだけど、つきものとなる暑さはつくづくも苦しんだわ。
現場は某施設の天井裏キャットウォークで、天井すぐ裏なので晴れると激熱。外の気温は27℃位でもムレムレでたまらん。蒸れない分屋根のほうが楽だったわ。
しかも、消防設備の設置&動作確認で水まいてくれちゃうので蒸れはますます過酷、蚊も多くてなかなかに大変であった。まぁ一般にはワシほど暑さに弱いことはないのでフツーなんだろうけども。
この2週ほどの間にも色々あったが、抜粋でコメダと高級うなぎは後ほど上げておこうかと思っちょる。
さて本日より清明節で連休なのだが、3日前から腰痛くて動けん。
腰痛の原因はおそらく上記の現場作業なんだわ。
キャットウォークは天井吊り下げで、雑に断面図的なものを記すと、
こんな具合に、天井から張られた赤線の斜めビームに青線の落下防止柵が固定されていて、それに緑線の床足場が溶接されている、っちゅう構造。
ドーム天井なのでキャットウォークは平らではなくほぼすべて坂道で、床足場から斜めビームの高さもまちまち。なので都度こまめに屈んで坂道を歩き回るっちゅうことになる。
ちっこい施設ではなくだいぶデカい広いなので、この中腰歩き2週間で腰やったっぽい。
あ痛状態になったのが29日午後なので現在ちょうど3日経過。まぁまぁマシになったがまだややキツい。
せっかくなのでどっか遠出もしたかったが、ここはガッツリ治して近場で済ますべきであろうて。
幸い初日の今日は雨降っているので良かったといえよう。
先週は市内のデカい施設の機器設置手伝いで早朝から夕方前まで高所作業しておって、暑いし歩く距離長いし気が張るし蚊が多いしでかなり疲れる。某リンゴ腕時計によると普段の3倍くらいの運動量らしい。
まだ全体の1/3ほどしか終わっていないので今週もなんだよなぁ。
んで土曜日は疲労抜きでゴロゴロしておったのだが、SNSで美味い店情報が入った。
場所は新店、市役所先碧潭近くの市場っぽい通り。この辺は開業前に修行で1年通っていたので馴染みはある。先般の春節行程の帰りも通ったしな。
店は山西麵霸王。かなり美味いという紹介だったが、ワシとしては引っかかったのはドカンと載った肉の塊だ。
近場だしそいつぁ行ってみにゃならん、と昨日昼に早速行ってみたのだ。
ちょいと軽く部品屋に買い出しに行ったのだが、買うのは5分もかからず終わったわけで、帰りのUbikeが借りられない。返却後すぐには借りられず15分だか待たねばならんのだ。
まーこういうときはいちいち返さず置いておきゃええんだが、うっかりな。
いやこんなにサクッと目的のブツが見つかるとも思っておらなんだし。
ほんで時間つぶしにドン・キホーテなぞ行ってみたわけだ。紅生姜補充と、天かす/揚げ玉があったりせんかな、と。
紅生姜は、乾燥紅しょうがなるものを見つけたので購入。
10gしかないのに＄120だったかのバカ高だが、乾燥なので実質使える量は普通の紅生姜同額分と同等か多いくらいじゃなかろうかと感じましてな。
天かす/揚げ玉は粘って探しても見つからず。
ホントねぇな天かす/揚げ玉は。
上記の紅生姜を使ってみるのも兼ねてたこ焼きやりたいが、また蝦味先を刻むかねぇ。
揚げ玉探していたときに、なんとも挑戦的なものを見つけたのだ。
ここ数年とにかく寝付きが悪いがショートスリーパーなわけではないので、何故やら休日はガッツリ10時間とか12時間とか寝てしまうのだ。
昨夜も0時ちょい過ぎにスパッと寝付けて、起きたのは昼12時過ぎというね。
そんで取り急ぎ洗濯仕掛けて先述のフィリピン麺食っておったら、1階管理員から内線。
「北西外壁からすっげぇ水漏っておるぞ」と。
すぐ見てみるからちょい待ち、と洗濯機の場所に行ってみると、排水管が紫外線劣化でガッツリ破れておる。こいつぁひでぇや、今日は1週間分溜め込んだ洗濯なので最高水位でやっておるわけで、1排水ごとに60l垂れ流しているってこっちゃで。
すぐさま洗濯中断、至急排水管を直さにゃならん。
春節明けなのでちょいと前だが、フィリピンに遊びにいった方から袋麺もらったのだわ。
共にもらったスープは塩味ばかりでだし分は薄くていかん、菓子類は3割位は美味かったがほかはイマイチ、って結果だったもんで放置してしまっておったのだが、そろそろ行っとかんとな、と開封である。
先週気まぐれで気づいたのだが、下前歯裏がだいぶのっぺり感、歯間が感じられなくなっておる様子。
一度気づいてしまうとこれが気になってしまって、いつものフロスではなく固くて太めの歯間ブラシでこじってみたら小さな歯石の欠片が取れまして。
1mm角にも満たない小さなもんだが取れた部分の段差が舌先に気になってたまらん。なので長らく行っていなかった歯科にかかることに決定。
たしかスケーリングは”洗牙”だったが念のため過去エントリをひいてみた。
前回はちょうど4年前なんだな、そら歯石も着くわ。
ほいで昨日、台北市からの帰りに立ち寄って洗牙を頼んでみたところ、すぐにはできず最速で3月23日の18:45であると。
おぅ結構なことですな、ごく近場で行きやすいので廃業されたりすると嫌ってなもんで人気なのは宜しいぞ。でも2週間待ちはどうかってところでもあるが、ワシゃ幸い歯の問題はほぼなくて歯科にかかるのはスケーリングだけなのでまー良いかなって。
