1.5人 台湾体当たり生活記

カキフライのためのパン粉調達で階下の全聯に行ったのだわ。
一応行くたびにダメ元でマヨネーズを探しているのだが、今回ついに可能性のあるマヨネーズを見つけたのだ。

スペインマヨネーズ。
このHellmannってのはそもそもかなりメジャーメーカーらしいな。今はユニリーバのブランドになっているらしいが。

KRAFTのUSマヨネーズはやっぱり甘くてコケているので油断はならない。しかも成分表に”糖”が記されているし。
んでも日本国外産にした上値上げをかましよったキューピーものに比べると半額だし、使えるかは試してみにゃならん、と買ってみた。

ほんで使ってみたが、やや脂っぽくて酸味が足りないが十分使える。自作モノよりは美味い。
とりあえず次回あと1,2本調達しておこうと思う。輸入もんはよく入荷しなくなるからな。

いやしかし甘くなくてよかった。USマヨでコケて以来、世界標準ではマヨネーズは甘いが常識なのかと思い始めておったわ。

昨夜のことなんだけども、目下の日勤のオシゴトである翻訳作業をこなしておったところ、その日勤仲間ですぐ近くに住んでいるスタッフから電話着信。渡したいものがあってこれから行っても良いか、と。

おぉぅ何ですの!
彼は先週クッソ忙しくて桃園直行直帰の1週間だったので、今週もそれが続くからなにかオフィスに持っていってほしいものでもあるんだろか、とひとまず承る。

まもなく彼が来臨、戴いたものが以下。

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さすがに先月末のような毎日ではないが、今も引き続き鶏肉食いまくっておる。
もちろん変わらずむね肉であるぞ。
世の常識ではむね肉はゴミ部位なので常識人の皆様は様々工夫しておられますな。まず片栗粉をしっかりつけるのはごく基本。これをやるとぬるっとした薄い衣がつくので美味いんだそうだ。
もちろん異常味覚のワシはそんなことはしない。いや実は10回か20回くらいやったんだが、どうも食感が気に入らないのでやめた。手間はさほどでもないがなぁ、ありゃダメだ。
まぁでも極稀だが人様が召し上がるものを作ることがあるのでそのときには忘れず片栗粉をまぶすべし、と肝に銘じておこう。
でもあたしゃ牛豚魚と同じように塩コショウで焼くとかが美味いわ。

さてそのまれに人様に献上する際だが、片栗粉まぶしは超基本だがこれをやってもやっぱり食えたもんじゃないという話はよく見聞きするわけで。
なんかさ、もっとドラスティックに改善する方法はないんかね、と興味が薄めなので人任せでWeb検索とかしたら、”ブライニング”なる方法があるとか。なんでもそらもうものごっつ劇的改善、しっとりジューシーでぐんと美味しくなる、とか。
ふーんじゃーやってみて常識人の方々に振る舞う際の知識をつけておくか、と。
いやだがしかし人様に振る舞う際にはそもそもゴミである鶏むね肉とか使わないか。まぁでもどうもならん場合があるかもしれんし。

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ココのSpamコメント、遥か以前の対策以来未だにガッツリ弾けていてめったに表示に出ないが、管理画面上はまだ週あたり10件 – 100件くらい入ってくるのだ。
ただでさえ少ない閲覧者のうち多くがゴミ撒き屋のものと思うとなかなかに残念である。

さてそのゴミ撒き屋、先月までは日本人ではない者が日本語で撒いてくるのがトレンドだったんだが、6月からは日本人のゴミ撒き屋、或いは日本人監修の文が撒かれるようになった。

チェックをつけたものは5月までの主流、日本人ではない者の日本語Spam。
ほかは日本人或いは日本人絡みなんだよな。
なんだろね、何が起こっているんだろうね。場合によっちゃものすご久しぶりにフィルタの条件をいじらんとならんかもな。

まぁ毎度の気まぐれなんだが、ここ数週間はやたらに鶏肉を食っておりまして。先週など6日鶏肉食っておった。
あたしゃむね肉が好きでしてな、先週の6日も全てむね肉だった。
以前はささみもよく使ったが、ささみはあの強力な筋を抜くというメンドクサさがあるのでここ2年位はささみは避け気味。切り出せばその分崩れるし、フォークを当てて引き出してもやっぱり崩れるもんは崩れるし。食べる分には好きなんだがなぁ。
そこいらで一般的な他の部位だともも肉だが、アレは食感の不均一さとか脂の塊を散見するとか血合いっぽいのを食らうことがあるのがイマイチで基本買わない。

ところが、だ!

先週、なんか他の美味い調理法とかないかの、と調べておったところ、
”鶏肉は基本もも肉、胸なぞどう調理しても不味くてパサパサ。胸なぞ食うのは筋肉オタクが我慢して食う場合のみ”
とかありましてな。
うぇっそんなバカなまさか、と更に調べる手を広げてみると、やんわりとした言い方にはなっておるが基本ほぼ全てが上記の通り。ほぼ全て、の残りのわずかは特にももと胸の差に触れていないだけなので、完全に世界の常識としてむね肉はまずい、ということになる。
意識したことがなかったが、売価もむね肉は安いとか。うーむ、ホルモン、ゴミ部位ってことか。

あたしゃ唐揚げだろうと親子丼だろうと胸かささみしか使わんじゃった。もちろん今後もそうだが。
しかし外で食うとどちらももも肉なのはそういうわけなんだな。

いやぁビビった驚いた。
パサパサ、って、鶏肉なんぞメジャー部位何処だってパサパサぢゃろ、とか思うちょった。
脂は、ももは多すぎで嫌だとか思っておったが、霜降りやトロを好む常識人は当然そのほうが良いのであって、胸の脂のなさはありえないのだった。
味も同様、常識人は脂で味が決まるのでむね肉の味など無いわけだ。

しかしそんなゴミ部位を心底好んで食えるのは良いかもしれん。
筋肉オタクがゴンゴン減って、”ヘルシー”とか抜かす評論屋が滅びてくれりゃ更にぐっと安くなって非常に幸せになるかも。
でもなー、筋肉オタクも評論屋も、台灣にも多いんだよなぁ。

あたしゃトマトジュースが好きでな。いや本当はトマトジュースより果物やにんにくが入っていないトマト味の野菜ジュースが好きなんだが、2000年あたりから駆逐されて移住あたりの頃にはカゴメの小さいパック以外市場にない状態になってしまったので仕方なく代替でトマトジュース飲んでおるわけなんだけども。

まーでもやっぱね、トマトジュースでもやっぱりカゴメなのですわよ。他のやつは味が合わん。
移住後も同じく臺灣可果美でないとあかん。糖が加えられていて甘いのばかりで。
なのでずっと臺灣可果美の黄色缶(無塩)で通してきたんだけども、今日は隣の赤い缶が目についた。

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先週末辺りから暑すぎるわ。外で動いたりするともう大変なことになる。
もちろん屋内なら無条件OKってわけではなく、朝出て夕刻に板橋オフィスに戻ると焦熱空間、食器洗いの数分で吹き出す汗で目が開けられず目を閉じて洗い切る有様。

もちろんこうなることは先月辺りから予想していたわけで。
しかしながらこの時期に着るものが足りなくなりましてな。折しも新光三越の禮券が$10000以上溜まっておったので、先月末のことだが10年ぶりに新光三越で買い物などしたのであった。

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