投稿者「Pote」のアーカイブ

新たな餅つき機、じゃなくてパン焼き機は発酵制御モードがありまして、ヨーグルトとか甘酒とかできるそうな。 もう一つ”塩麹”ってのがある。塩麹って何度か見かけたことがあるな。『どうやっても美味い万能調 … 続きを読む →

先週、きびなご煮干しの話から干物の話に進みスルメの話題となって、どうにもイカが欲しくなっていつもの近所の露天市場に行ったのですよ。 もちろんスルメくらい当然あるんだけど、普通なサイズで$120と高すぎはしないが安くはない … 続きを読む →

跨年の直前12月31日に用意した餅は水多すぎで酷いものだったので改めて搗き直して完全なモノができることを改めて確認したわけだが、その後再度搗こうとしたら機械が動かん。パルセータみたいな搗き羽根が全く回らん。 前のsiro … 続きを読む →

前回搗いた餅は水多すぎでNGだったわけで。 試しに焼いてみたんだが、まず膨らむと即流れ出すので非常に危険。うっかり網に付いたら回復が大変じゃけね。とはいえ膨らみかけで焼き上げにしてしまうと粉っぽさが残ってダメ。 だからと … 続きを読む →

実はね、年末に投げ売りになっていた鶏肉を2パック約500g買いましてね。 なんでそんなすぐ傷むもんを2パックも買い込んだかというとだ、なにかWeb情報で”塩振って2晩置いて焼くとモー絶品!!”とか … 続きを読む →

春節に備えて雑煮用に三つ葉水耕を始め、水につけておいた種から根が出てきたので植え付け用の瓶を買い出しに近所の百貨店へ。日本語の”百貨店”ではないぞ。 その行きがけ、以前は何やら北海道を冠したパン屋 … 続きを読む →

2022年ですな。 元日である昨日に挙げておくべきことなのだが、昨日は31日に喰らったアルコールが残ってイマイチ不調で。 んでその31日は仲間内で居酒屋飲み会だったのである。 隣席や店員とも新年快樂。 このあと皆は別の店 … 続きを読む →

10月に説明会で台中に泊まった際にパンツ一本置いてきてしまってな。取りに行くのは交通費で大損なので論外として頼めば送ってくれるとは思うんだが、縮んでパツパツになっていたし、諦めたのでござるよ。 ほんで隠居状態だった新宿短 … 続きを読む →

作成済み品ストックがカレーだけになったので、中華丼ストックでも用意するかと全聯に行ったところ、 これ、やたらデカいけど三つ葉だよな。茎がストロー状態だし。 市場では見たことがあるが、スーパーで見かけたのは初めてだ。 雑煮 … 続きを読む →