以前全聯で買ってみた關廟蕎麥麵を試してみたので挙げておこう。
乾麺5個1パックで450gの$99なんで、量的には乾麺の1食分標準とされる90gで5食分、1食分の価格は$20ほどということになる。若干高い、っちゅうくらいなんだな。
1食分標準では足りないのでいつもは1.5食分茹でるのだが、關廟麵は1食分が玉的な塊なので0.5食分の用意は無理がある。ので2食分いった。
關廟麵なんでだいぶ幅広。期待は持てないのだが、食べてみたらそこそこイケた。
もちろん蕎麦としてはだいぶ遠いところなのだが、他の地場蕎麦に比べるとだいぶ上位な印象。
五木 信州風蕎麥麵が手に入らんときとか、総合的に良いかもしれん。
Rank : B [蕎麦風味ってやつのいい感じのやつ]
同じ新宏の”蕎麥麵”よりだいぶ蕎麦味だったので、新宏も方針を変えてきたとかなんぢゃろか。
ちょいと前の話だが、オムライスに再挑戦してみたのだ。
前回のやつもそこそこできたつもりなのだが、飯が多くて包んでいるというより被せている感じなのが心残りでな。
そこで今回再挑戦。
いつもの1食分の冷凍ストック飯で用意したチキンライスを半分にして、2個の卵で包んだものを2つ。
まぁなんとなく包めたわ。でもちっと厄介でいい感じの焼き具合から時間がかかったせいで若干焼きすぎにいってしまったので、次回はフライパン上ではざっくりで済ませてラップとか使って仕上げてみようかと思っちょる。
まーでもぶっちゃけ包んだのも被せたのもほぼ変わらんので、一度きれいに仕上げてみた後はもう冷凍飯1個卵2個使いの被せオムライスで良いかなって感じだ。
それと、先日残っていた北投の市場で調達した中華麺でラーメンやってみた。
冷やし中華やったときにラーメンでもいけそうな感触だったのでね。
久しぶりに、1年くらい研究したオリジナルラーメンスープで。
見てくれ・食感・味、すべてかなり宜しい。全聯の日式拉麺よりラーメン屋の麺に近い。
問題はやや高めなことと調達が手間なことだな。通販もあるが冷凍便で発送されるので更にぐんと高くなってしまうので買いに行ったほうが良いし。
まぁ午前中に用事があって近くを通りかかったときに買う、っちゅうくらいかねぇ。
ここ1週はにわか多忙で、昨日一昨日も定例の洗濯掃除すらせず籠もって図面書きや表整備にかかりきりであった。もちろん魚釣り等外出も一切なし。
でもそのせいあって日頃3, 4時間くらいの睡眠時間が2日続けて6時間超だったのでそこは良かったかな。
それにここ数年ずっと閑職激ヒマなので、稀には忙しいときもあってほしいというものでな。
ずっと引きこもり作業ったって延々数時間図面や表に向き合いっぱなしってこたぁあり得んわけで折々数分空けたりするんで、そこでいくつか壊れたものの部品とか欲しかったものとかの通販発注とかしたのだ。
移住してきてまもなく、初めて釣行した時期に当時の習慣と流れと高収入で買ったAntares DC7、もうメーカサイトにもろくろく出とらんくらいの古いもん扱いだが、激高のうえ手ずから輸入品だったしワシとしちゃまだ現役、磯フカセ強制時代は眠っていたが昨年の釣行再開からまた折々使っておる。
でも気になっていたことがあるのだ。
以前は投げる際にピーって感じの、釣り野郎が”DC音”と呼ぶらしい電子音風のアレがあったが、いつからなのかその音がせんのよ。
ブレーキ効かなくなっているんではっちゅう虞はあるが、そんでも使えんほどバックラッシュとかしないんでフツーに使ってはいたんだが、いやでもやっぱなんとかすべきなんぢゃねぇの、と思い始めていたのよ。
ほんでガッツリ洗ったり諸々注油したりDC回路を眺めてみたりしたんだが変化なし。メーカー修理可能期間もとうに終わり部品調達すらだいぶ前にできなくなっているのでこのまま使うしかねぇかのぅ、とか思っておったところ、先日たまたま出てきたYoutubeビデオで”エナジー福田”氏が『DCブレーキ音が鳴らない、バックラッシュしやすくなった時の直し方と原因』というのを出しておって、おぉぅまさにこれぢゃんか、ととっくり見せていただいた。
そばを試すついでに買ってみた來來製麵所の中華麵と油麵、昨日と今日でどちらも試してみた。
まずは中華麺。
冷やし中華にしてみたが、まず見てくれはあんまり良くない。
鹹水も卵も入っとらんのだろう。まぁそれが普通ではある。
しかし味はかなり良い。麺が固めで食感も大変結構。ラーメンにしてもこの硬め感は大変宜しいと思う。
全聯の日式拉麺より若干太めなところもラーメンにした場合に良い感じになりそうだ。
これは買う価値ありだが、30分かけて行くのはちょっとキツいか。なにかついでのあるときに買いたい、って感じだな。そうすっと朝から昼までしか開いていない点が引っかかりはする。
続いて油麺。
こちらは焼きそば用として買ったので焼きそばに。
まー正直焼きそばにすると油麺は太さくらいしか差異がわからんところなんだけどな。
その太さに関しては、丁度良い太さ。ヴァッチリ焼きそばしておる。
味の差異は感じられない、扱いやすさも同等、ってことで全聯モノと変わらんが、値段については全聯モノのほうが安いのでちょっとこれは出番なしですかのぅ。
というわけで、そばはいまいち、油麺は利なし、中華麺は素晴らしい、という結果。
覚えておきたい麺屋ではあるが、主目的のそばは相変わらず進展なしだなぁ。
今回は文字のみ。
バカしかひかんという夏のアレ(医師検分済み)を、しかも10日を超えるデカい規模でひいて2週に亘って釣行できなかったのでして。
でもって復帰した今週は週末2日とも釣行に出たのですよ。
そば探しは五木 信州風蕎麥麵で割り切り諦めになった感じで立ち消えたっぽくなっているが、諦めたわけではなくぼちぼち探ってはいるのよ。
で、昨日朝にちょいと相談で北投に行ったら市場に通りかかりましてな、なんか宜しき魚や野菜でもないかと寄ってみたところ、見てくれ良さそうな蕎麦を見つけたのでちょいと買ってみた。
600gで$150、$25だな。やや高めだが乾麺じゃなけりゃこんなもんかなと。
茹で時間は1, 2分なんだと。そら随分早いっすな。
ついでにラーメン/冷やし中華用に中華麺と、焼きそば用に油麺も買ってみた。もしいい感じだったら今の全聯調達の各麺から乗り換えようかなって。
蕎麦は早速帰宅後に試してみた。
茹で前の匂いはいい感じの蕎麦で、若干太めな感じ。茹でてみるとやや薄めの蕎麦湯ができた。ちょっと期待できるかも。
んで食してみると、残念蕎麦風味の細いうどんであった。コレだとやっぱり五木 信州風蕎麥麵の暫定の座が揺るがない感じなんだよなぁ。
Rank : B- [あまり蕎麦じゃない]
中華麺と油麺はひとまず小分けにして冷凍保存。まずは近日冷やし中華で中華麺を試すことになるだろう、他の材料揃っているし。
一昨日ちょいと高雄行ってきまして。業務用件なので高鐵でサクッと。
いつもの。
暑いは暑いが数値的にはそれほどではあるが、日差しに当たると激アツだ。でも陰ると北部よりマシな感じ。
駅舎を出てすぐタクシーに乗ってしまって西子湾へ。
このタクシー乗るまでのちょっとの距離でクッソ暑かったわ。
ちっとばかり遠出すればピンギスなら山程釣れる手立てができたので今後キスほしいときは行きゃ手に入るってことになったけども、割とちょいちょい針飲まれて解体回収になるのはなんかこう嫌でな。
口が小さくて外す専用工具はもとよりプライヤとかも入らんのがいかんのだよな。ピンセットとかなら入ると思うがそんな挟みパワーで外すには至らんし。
でも模型趣味もあるワシにはちょい心当たりがあるんよ。
3Dプリントの周辺工具とかを調達する青山儀器は医療用工具も売っているんだが、ココで見かけた止血鉗は先が細くてガッチリ挟めるし、挟んだ状態でロックもできる。
これ、キスに飲まれた針の回収に宜しそうだと思うんだよ。
なので早速台北市に行った際に買ってみた。
針外し器やプライヤが入らない際に使うので、最小サイズ。
真っ直ぐなやつと湾曲タイプそれぞれ買ってみた。
$240/pcとかなり高価。蝦皮でちょいと探ると$数十でボロボロ見つかるのだが、まー中華モノの超低精度低耐久のもん掴むよりはええか、出荷/着荷待ちも長いし、ってことで高いのを買ってしまった次第。
実はコレ買ったのは2週間前。直後の週末に持っていって早速使ってみるつもりだったのだが、めっちゃ長引く風邪拾ってしまって10日間行動不能。
先日ようやく回復したので、明後日辺りこそは行って使ってみたい。
予予オムライスが割と好きでしてな。
別にココでもそれほど珍しいもんでもなく、”蛋包飯”の名でそこそこ見かけるんだけど、ちょーっと目当てのもんと違うんだわ。
我が想定のオムライスは、鶏肉入りのケチャップ飯を薄焼き卵で包んだもんだけど、あるときは飯が卵なし炒飯、あるときは玉ねぎじゃなく長ネギ、ほぼ全てに於いて鶏肉ではなく豚肉あるいはハム、ってな具合。薄焼き卵もしっかり包んである場合は少なく、上にかけてあるだけだったりするのがほとんど。
日本でも近年は我が想定のオムライスは主流じゃなくて、オムレツを乗せただけとかそれを切り開いてどろっとした卵液がかかった状態なやつが一般的であるとか聞いた。
今まではなんか面倒そうで挑戦もせずだったが、こっちで鳥ケチャップ飯のやつが食えず日本でも狙いのもんが食えんとあっちゃいっちょ自作するべしか、とちょっとやってみることにした。
