「台湾生活」カテゴリーアーカイブ

失敗続きでどうにもうまくいかん蕎麦だが、やっぱどうしてもなんとかしたくてな。 問題は茹でると2,3cmのブチブチになってしまうことなんで、つなぎ剤を入れることを考えたが、ふのりなんぞは手に入らん。卵はどうも卵臭が蕎麦に合 … 続きを読む →

最近ほぼ毎週萬華の卸市場の場外、環南市場に行っておる。 卸市場そのもの+門前 より店が多いんで状況が見やすいかなってな。ついでに牛肉とかも買えるしな。 そんなわけで先週も行ってきた。 まーやっぱり各店売れる魚を仕入れてく … 続きを読む →

もう2年前の導入になる-30℃冷凍庫、実に宜しくてストック食材とか獲物とか入れてかなり使い込んでおったのだが、一月くらい前から庫内照明が点かなくなりましてな。 まー点かなくても部屋の照明つければ済むのでそう困るわけでもな … 続きを読む →

パスタマシンの実力確認を兼ねて明太子生Chitarraをやったわけだけど、まーやっぱ”生いらんわ”判定の前にもっとなんちゅうかプレーンなやつで生ロングパスタやってみてから確定判断するべきだよね、と … 続きを読む →

蕎麦がどうにもうまくいかんで、多分”水回し”が出来ないんだろうという推測から八二蕎麦でいってみようかと思っておったが、それじゃほぼ小麦のヌードルだしパスタマシンで切るならパスタやってみりゃええんじ … 続きを読む →

一昨日から新年休暇に入っておるが、一昨日は完全になんもせず寝まくって過ごし、昨日はつけ麺が食いたくなったので中山に行くついでに10年近く放置で完全放電したLi-ion電池の処分と20日からの澎湖行きに備えてちょいと釣り具 … 続きを読む →

日数は1週以上あるが来週に迫った釣り場候補巡り&澎湖行きに備え、車両整備とかしておいた。先日パワステオイル漏れを見つけたんでコレの修理に加え、予定より1月早いがオイル交換と総点検&交換をしようと。 んでパ … 続きを読む →

塩辛と鮭缶以外は概ねなんでも面倒なく手に入るようになった昨今だが、たくあんもなかなか手にしづらいモノに入るんだな。 キムチなんぞは数多あり、梅干しも高額印象だが大きな問題はない。でもたくあんは少ないし高いしちょっとこの程 … 続きを読む →

移住してきた頃はカレーラーメンとんかつ焼き魚等々和食モノは入手難で、カレー以外はそれぞれ0から作り上げる研究とかしてきたもんだが、近年はフツーのもんが値上がり著しく以前は高級舶来料理であったこれらとの値差が縮み、ラーメン … 続きを読む →