奶油麵包

昨日のノーマルパンに引き続き、今日はクリームパンを作ってみた。
初めはブルーベリージャムでも混ぜ込んだろうと思ったんだが、入れるタイミング調査のために調べてみたらカスタードクリームも簡単にできるらしいので、ここはクリームパンにしてみたのだ。

パン自体は前回と同じ。
粉200gに牛乳100ml用意して、酵母と塩を塩瓶添付の小さい赤スプーン1杯、スティックシュガー(8g)1本を粉に混ぜ、牛乳入れて練って叩いて丸めてデカくなるのを待つ。・・・のだが、後述の事情で卵が白身だけ残ったのでそれも突っ込んだ。

で、デカくなるのを待つ間にクリーム作成。
卵の黄身1個に牛乳150mlと粉をティースプーン山盛り1杯の半分、砂糖をスティック3本(8gX3)突っ込んでガンガン混ぜる。混ざったら電子レンジに突っ込んで通常操作で1分。出して混ぜまくって完成。簡単。

デカくなったDoughを4つに分けて、広げてさっきのクリームを入れて餃子みたいに閉じてみる。で、それを球体に成形。X4。
その4個を釜に並べてまたデカくなるのを待つ。デカくなったら焼く。

時間はかかるが簡単に完成である。

クリームを入れるときに4つに分けたので、割る目印つき。
では割って中身チェック。

うむ、まぁクリームパンである。
味はOK。しっかりクリームパンである。

しかしなー、これで砂糖をスティック4本も使ってるんだよな。何か具合悪くなりそうな量だ。こんなもん連食してたら太るどころじゃ済まんわな。