鶏唐揚げ胸肉版

前回もも肉での唐揚げを作成し、まぁ成功なのだが肉が好みに合わないという問題があった。
その冷凍ストックが残数1になったので、本日胸肉で挑戦だ。

折しも胸肉は5折半額だったので、2パック600g購入。
その他材料と方法は前回と同様、だが今回は酒があったので酒を醤油の2/3くらい入れてみた。みりんはなし。更に漬け時間を1.5時間にしてみた。

完成。実に美味かった。やっぱり今後は胸肉で行くべし。
ただ、2回目の揚げでかなり縮む。切るときのサイズを大きめにしておく必要アリだ。