親子丼

なんに使ったのか覚えていないのだが、みりんが残っている。
また、最近は肉と言えば豚肉ばかりである。
で、みりんを使う鶏肉モノ、ということで親子丼ストック作成だ。

卵はある。たまねぎもカレーの残りがある。みりんと醤油もある。海苔もある。新たに仕入れるべきものは鶏肉のみ。
犬散歩のついでに松青で鶏肉調達。雞丁、というぶつ切り肉が売られているので楽なもんだ。

ほんで早速作成開始。
醤油は日本醤油もあるのだが、何となく台湾醤油のみでやってみた。確か親子丼のたれは結構甘かったからな。
予想通りではあるが、真っ黒だ。

うむ、相当色の濃いものになりそうだ。
肉の赤身がなくなった頃にはたまねぎもガッツリ黒色化。想定4食分なのでここで4分割し、3つは冷凍。
味噌汁を仕込んで準備を整え、親子丼ベースを再沸騰させて卵つっこんで仕上げる。
海苔はちょっと面倒になって省略。代わりに刻んで冷凍しておいたネギを入れてみた。

どんぶりでかすぎだが。
色はすごいなやはり。しかし味はしっかり親子丼、もちろん味は濃すぎることもない。
卵は1個使ったのだが、足りないようである。2個のほうが良い気がする。
見た目ボロなのは止むなしだろう。普通の鍋でやってるしな。