紅油抄手、よく見かける文字である。 抄手は四川重慶あたりででワンタンを示す。”抄手”が腕組み的な意味でもあるので、包んだ皮の先っぽ両端を折り返してつなげるあたりが腕組みっぽいのだろう。 ちなみにワ … 続きを読む →
